مشاوره خانواده رایگان عطاملک

نسخه‌ی کامل: شـله مشهـدی
شما در حال مشاهده‌ی نسخه‌ی متنی این صفحه می‌باشید. مشاهده‌ی نسخه‌ی کامل با قالب بندی مناسب.
  • مواد لازم
  • برای ۱۵ نفر
گوشت و گردن گوسفندي – يك كيلوگرم
لوبيا قرمز – يك پيمانه
لوبيا سفيد – يك پيمانه
لوبيا چيتي – يك پيمانه
نخود – يك پيمانه
بلغور گندم – يك پيمانه
نمك، فلفل، دارچين و زنجبيل – به ميزان لازم
برنج نیمه- دو پيمانه
  • طرز تهيه
[تصویر:  ax505678.jpg]
ابتدا تمام حبوبات خيس خورده از شب قبل را به همراه گوشت و پياز خرد شده حرارت مي‌دهيم تا كاملا پخته شود ، در حين پخت حبوبات، مرتب هم بزنيد تا مواد كاملا له شود و به شكل حليم دربيايد.
سپس در اواسط پخت، ادويه‌ها را اضافه كرده و دائم با گوشتكوب برقي يا دستي، مواد را مخلوط مي‌كنيم تا له شود. غذا آماده سرو است و در آخر قيمه را روي شله مي‌ريزيم.
  • نكات مهم:
1- از گوشت گوسفندي استفاده شود.
2- اين غذا در حدود شش تا هفت ساعت روي حرارت، هم زده مي‌شود.
3- شله مشهدي يكي از اصيل‌ترين غذاهاي مشهد است
4- اين غذا را با قيمه آماده كه شامل لپه، گوشت، پياز و رب‌گوجه‌فرنگي است تزئين كنيد.