مواد لازم برای درست کردن نخود پلو

برنج آبكش شده : سه پیمانهنخود و کشمش : از هر کدام یك پیمانهرب انار ترش : دو قاشق غذاخوریمرغ یا گوشت : 300 گرمپیاز متوسط : دو عددنمك، فلفل و ادویه : به میزان لازم نخود ها را از شب قبل خیس كنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد كرده درون تابه ریخته تا كمی سبك شود سپس تكه های مرغ یا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادویه زده و نصفاستكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشك شد نخود ها و كشمش ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه لای برنج ریخته و برنج را دم كنید.