آبگوشت بختیاری - نسخه‌ی قابل چاپ +- مشاوره خانواده آنلاین رایگان عطاملک (https://atamalek.ir) +-- انجمن: خانواده ایرانی (https://atamalek.ir/forum-14.html) +--- انجمن: بانوی ایرانی (https://atamalek.ir/forum-116.html) +---- انجمن: نکات خانه داری (https://atamalek.ir/forum-118.html) +---- موضوع: آبگوشت بختیاری (/thread-3029.html)

آبگوشت بختیاری - khanomi - ۱۳۹۱-۹-۲۳ گوشت چرخ کرده 500 گرم/پیاز رنده شده1عدد/پیاز سرخ شده2عدد/آرد نخودچی 2ق س/مغز گردو 1/2پیمانه/تخم مرغ 2 عدد/لپه150گرم/برنج نیم کوب150گرم/آلو-برگه ی زردالو-کشمش-رب انار-نمک و فلفل به مقدار لازم گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آرد نخودچی و تخم مرغ و ادویه مخلوط کرده و خوب ورز میدهیمگوشت را به صورت قلقلی درآورده و در روغن سرخ میکنیم.در قابلمه ای مناسب میوه های خشک را با پیاز سرخ شده و لپه تفت میدهیم سپس رب انار و کوفته ریزه ها را به آن اضافه کرده و مواد را با 5 پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار میدهیم مغز گردوهارا در آب جوشانده و پس از آبکش کردن آن ها را به همراه برنج -نمک و فلفل به مواد اضافه می کنیم و اجازه میدهیم مواد روی حرارت ملایم جا بیفتد.