سوپ جو

[Mina1382]

مواد ضروری به خاطر درست کردن سوپ جو

• جو پوست کنده :1 پیمانه
  
  
• سینه مرغ :نصف
  
  
• جعفری :1 قاشق غذا خوری
  
  
• پیاز :2 عدد متوسط
  
  
• جو پرک :5 قاشق غذاخوری
  
  
• آب مرغ :2 لیوان
  
  
• هویج :دو عدد متوسط
  
  
• نمک :به میزان دلخواه
  
  
• زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
  
  
• فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
  
  
• آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
  
  
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
  
  
• نمک :به میزان دلخواه
  
  
• روغن زیتون :برای تفت دادن
  
  
• آب لیمو :به میزان لازم
  

طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و جا افتاده
اول مرغ را بپزید و بهخاطر طعم دار کردن مرغ به آن پیاز و نمک و زردچوبه اضافه کنید. وقتی مرغ آماده شد ، آن را ریزریز کنید.
سپس اندکی روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده در درون ظرفی درخور با گرما معتدل میریزیم و به مدت 5 دقیقه حرارت میدهیم.
البته نباید پیازها رنگشان تغییر کند. کافیست تنها شل تر شوند.بعد هویج نگینی شده را اضافه کرده و قدری حرارت دهید و سپس ادویه ها را به پیازها افزوده میکنیم و هم میزنیم.
رب گوجه فرنگی را هم با قدری آب حل میکنیم و به درون پیاز ها میریزیم و مجدداً به زمان 5 دقیقه حرارت میدهیم.
 

آموزش درست کردن سوپ جو
بعد از آن جوی خیس خورده را به مواد اضافه میکنیم و به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم ، بعد از این زمان آب مرغ را به همراه یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا به مدت یکساعت این مواد در کنار هم با حرارت ملایم بپزند. دقت کنید جو باید از قبل به مدت 24 ساعت خیس بخورد.
و بعد از این ساعت جوی داخل سوپ را تست میکنیم.

چگونه سوپ جو درست کنیم ؟ 
و اگر نپخت به آن آب اضافه میکنیم تا دوباره زمان بیشتری جو ها بپزند.
در انتهای پخت آرد برنج را با کمی آب مخلوط میکنیم ، جو پرک و دو لیوان آب داخل مواد قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم به مدت 15 دقیقه دیگر هم بپزند و در 5 دقیقه آخر جعفری را در داخل سوپ آماده شده میریزیم.