سوپ شیر

[Mina1382]

مواد لازم برای سوپ شیر:

• جو : 250 گرم
  
  
• آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
  
  
• هویج نگینی شده : 150 گرم
  
  
• ذرت : 50 گرم
  
  
• سیب زمینی : 2 عدد متوسط
  
  
• شیر :1 لیتر
  
  
• خامه : 100 گرم
  
  
• نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
  
  
• جعفری یا گشنیز : برای تزیین
  
  

• طرزتهیه سوپ شیر:
  

در ابتدای کار برای پخت این سوپ خاص آب مرغ،سیب زمینی،جو و هویج را داخل یک ظرفی بریزید و منتظر بمانید تا کاملا بپزند .
پس از طبخ کامل مواد خامه و شیر را یکدست و صاف کرده و به مواد بیافزایید بعد از اینکه شیر کاملا با مواد جوشید حرارت گاز را خاموش کنید.
زمانی که غذا را سرو می کنید همزمان آبلیمو و نمک آن را اضافه کنید.
دقت کنید قبل از اتمام و خاموش کردن حرارت نمک به سوپ اضافه نکنید چراکه به علت داشتن شیر بریده می شود.
نکات مهم در تهیه سوپ شیر:

• شیر را بجوشانید و داغ به سوپ اضافه کنید تا سوپ بریده نشود.
  
  
• اگر دوست دارید به سوپتان آبلیمو اضافه کنید برای اینکه شیر بریده نشود حتما آبلیمو را هنگام سرو به ظرف سوپتان اضافه کنید.
  
  
• اگر از جعفری خام خوشتان نمی آید میتوانید مقداری جعفری خرد شده را همراه با شیر به سوپ اضافه کنید تا هم پخته شود و هم عطر بی نظیرش در سوپ احساس شود.
  
  
• اگر بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ رقیق شد، دو قاشق غذا خوری آرد برنج به آن اضافه کنید.
  
  
• برای این سوپ میتوانید هم از جو پرک و هم از جو معمولی استفاده کنید ولی اگر از جو معمولی استفاده کردید حتما از قبل جو را خیس نمایید.
  
  
• مقدار هویج و ذرت را می توانید با توجه به ذائقه تان تغییر دهید.
  
  
• اگر نصف 1 عدد فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد کنید و به سوپ شیر اضافه کنید عطر و طعم آن بی نظیر خواهد کرد.