همبرگر سوخاری

[Mina1382]

همبرگر یکی از فست فودهای بسیار خوشمزه و پر طرفداری است که با گوشت چرخ کرده تهیه و همراه با مخلفاتی مثل کاهو، گوجه و خیار شور سرو میگردد. اگر شما هم از طرفداران همبرگر هستید ولی بخاطر شرایط کرونایی نمیتوانید به فست فود بروید میتوانید یک همبرگر سوخاری عالی را در خانه درست کرده و با خیال راحت میل نمایید. 

 
مواد لازم برای تهیه همبرگر سوخاری:

• گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلوگرم
  
  
• تخم مرغ : سه عدد
  
  
• پیاز کوچک : یک عدد
  
  
• نان تست : یک برش
  
  
• شیر : یک قاشق غذاخوری
  
  
• جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
  
  
• روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
  
  
• آرد : ۴ قاشق غذاخوری
  
  
• پودر سوخاری : به میزان لازم
  
  
• پودر نان تست : ۱۵۰ گرم
  
  
• پودر بادام : ۵۰ گرم
  
  
• جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری
  
  
• فلفل سیاه : به مقدار لازم
  
  
• نمک : به مقدار لازم
  
   
  

طرز تهیه همبرگر سوخاری:
ابتدا نان را در کاسه ای خرد کرده و شیر را روی آن بریزید و کنار بگذارید تا نرم شود.
در این میان پیاز را با روغن تفت داده و اجازه دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ شده را با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند .
حالا مخلوط شیر و نان تست را هم بریزید و با مواد داخل تابه تفت دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
یکی از تخم مرغ ها را با جعفری، نمک، فلفل و جوز هندی مخلوط کرده و دو عدد دیگر را با روغن زیتون و یک قاشق آب خوب ترکیب کنید و کنار بگذارید.
آرد و پودر سوخاری را هم در دو ظرف جداگانه بریزید و کنار بگذارید، را در ظرف دیگدرون آن بریزید می توانید مقداری جوز هندی نمک فلفل و ادویه به آرد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
گوشت چرخ کرده تان را با دست به حالت همبرگر در بیاورید و آن را درون آرد سپس مخلوط تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
این روند را برای هر همبرگر دوبار انجام دهید و با دست کمی روی همبر ها را فشار دهید تا کمی منسجم تر شوند. در ادامه همبر های آماده شده را در سینی بچینید و بگذارید تا حدود نیم ساعت درون یخچال بماند.
بعد از گذشت 30 دقیقه همبرگر ها را در یک ظرف با روغن سرخ کنید. همبرگر ها آماده است شما می توانید این همبرگر های خانگی خوشمزه را با کاهو، خیار شور، گوجه و سس سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید
 
خواص فلفل سیاه:

1. مصرف فلفل سیاه به هضم آسان غذا کمک میکند.
   
   
2. برای جلوگیری ازابتلا به اسهال و یبوست فلفل سیاه بخورید.
   
   
3. خوردن فلفل سیاه موجب سم زدایی بدن میشود.
   
   
4. فلفل سیاه برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.