کیک دو رنگ

[Mina1382]

مواد لازم :

آرد                                                                400 گرم(دو و سه چهارم پیمانه)

بیکینگ پودر                                                     1 و نیم قاشق چای خوری

جوش شیرین                                                   نصف قاشق چای خوری

نمک                                                              یک هشتم قاشق چای خوری

کره                                                               200 گرم(1 پیمانه)

شکر ریز                                                         300 گرم(1 و 2/1 پیمانه)

وانیل                                                             یک چهارم قاشق چای خوری

تخم مرغ                                                        3 عدد

مواد لازم برای باترمیلک:

شیر                                                              1 پیمانه(250 میلی لیتر)

ماست شیرین                                                 3 قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای سس شکلات:

پودر کاکائو                                                      یک ونیم قاشق سوپ خوری

شکر                                                             1 قاشق سوپ خوری

آب جوش                                                       2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
ابتدا کف و دیواره ی قالب  به قطر 25 سانتیمتر را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. فر را پس از روشن کردن، روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.آرد،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید.ماست را در شیر حل کنید و خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
در ظرف بزرگی، کره ی نرم را با شکر و وانیل به مدت 2 دقیقه بزنید. اکنون تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار 1 دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.حالا مخلوط آرد و مخلوط شیر و ماست (باترمیلک) را متناوباً اضافه و کاملا هم بزنید. یک سوم از مایه کیک را با سس شکلات مخلوط کنید و پس از ریختن باقیمانده آن در قالب،مایه شکلاتی را روی آن بریزید و بعد در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید،به مدت 1 ساعت قرار دهید.پس از مدت زمان معلوم کیک را از فر بیرون بیاورید.کیک آماده است.

روش تهیه سس شکلات:

پودر کاکائو و یک قاشق شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.