طرز تهیه خورشت غوره مسما

[Mina1382]

خورش غوره مسما یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است که اغلب با مرغ تهیه میشود ، مواد اصلی این غذا گوشت، بادمجان و غوره میباشد و طعم و عطر بی نظیری دارد. این خورش خوشمزه را میتوانید در منزل تهیه کرده و به همراه یک پلوی ساده سرو کنید.

 

مـواد لازم برای خورشت غوره مسمای شمالی:

• بادمجان متوسط: 6 عدد
  
  
• غوره: یک لیوان 
  
  
• گوجه‌فرنگی متوسط: 3 عدد 
  
  
• مرغ: نیم کیلو
  
  
• پیاز متوسط: یک عدد 
  
  
• نمک، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه 
  
  
• روغن: 6 قاشق غذاخوری
  

 

 

طـرز تـهـیـه خورشت غوره مسما با مرغ:

برای درست کردن این خورش خوشمزه شمالی ابتدا مرغ را در ابعاد دلخواه خرد کرده و با روغن تفت دهید تا خوب سرخ شود.

در این میان پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، مرغ های سرخ شده را از تابه خارج کرده و پیاز خرد شده را داخل همان تابه سرخ کنید.

بعد از اینکه پیازها سرخ شدند کمی نمک و زردچوبه بپاشید و خوب زیر و رو کنید ، سپس تکه‌های مرغ را افزوده و مجدد هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. حالا یکی دو لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا مرغ ها به آرامی بپزند.

در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در 4 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، سرخ کنید و کنار بگذارید.

بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب‌کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را به آن بیفزایید. بعد از 10 دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود.