۱۴۰۰-۸-۱، ۱۲:۳۶ عصر
- مواد لازم برای درست کردن خیارشورخیار تازه: 2 کیلوترخون: 4 الی 5 ساقهسیر : 5 حبهآب جوشیده خنک: به مقدار لازمنمک و فلفل : به مقدار لازمسرکه : نصف لیوانطرز تهیه خیارشورخیار را کاملا شسته و داخل شیشه های بزرگ می ریزیم.سپس چند ساقه ترخون و 3 حبه سیر را در شیشه می ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم.آنگاه درب شیشه را محکم می بندیم.سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می کنیم،و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.
