طرز تهیه زیتون پروده

[Mina1382]

زیتون پرورده یک چاشنی بسیار خوشمزه و مقوی است که در اکثر خانه های شمالی یافت میشود و طرفداران بسیاری دارد. 

 
مواد لازم :

• آب انار: نصف استکان
  
  
• دانه انار: نصف  پیمانه
  
  
• رب انار : 1 ق غ
  
  
• مغز گردو : 300 گرم
  
  
• زیتون:1کیلوگرم
  
  
• گلپر: میزان لازم
  
  
• روغن زیتون: 3 ق غ
  
  
• سیر رنده: شده1 بوته
  
  
• سبزی معطر:مقداری
  
  
• نمک: میزان لازم
  

 
طرز تهیه زیتون پرورده خانگی:
ابتدا زیتون ها را شسته و بگذارید تا آبش برود سپس هسته آن را جدا کنید ، اگر از زیتون بدون هسته استفاده کنید کارتان راحتتر است چون هسته گیری زیتون کمی مشکل میباشد.
در مرحله بعد انار را دانه کرده و با زیتون مخلوط نمایید، در ادامه گردو را نیز خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید .
حالا  رب انار ، آب انار ، سیر ، [i]گلپر[/i] ، سبزی های معطر ، نمک و [i]روغن زیتون[/i] را به بقیه موادمخلوط شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
زیتون پروده را داخل شیشه ای تمیز و خشک بریزید و درب آن را ببندید و 1 تا 2 روز در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد و بعد مصرف کنید.
 

خواص آب انار:

• آنتی اکسیدان موجود در آب انار موجب کاهش فشار خون میشود و خوردن آن به افرادی که دارای فشار خون بالا هستند توصیه میشود.
  
  
• همچنین آنتی اکسیدان موجود در آب انار به سلامت قلب کمک می کند.
  
  
• آب انار موجب تسکین استئوآرتریت (آرتروز) میشود.
  
  
• انار خواص ضد التهابی دارد و خوردن آن از سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان‌ های دیگر پیشگیری میکند