املت قارچ

[Mina1382]

بسیاری از اوقات برای صبحانه یا حتی ناهار و شام مجبور به تهیه املت می شوید. ولی می توان به این املت تنوع داد.

 
 
مواد لازم برای تهیه املت قارچ:

• تخم مرغ: پنج عدد
  
  
• قارچ خرد شده: 500 گرم
  
  
• آرد: یک قاشق سوپخوری
  
  
• نمک و ادویه: به اندازه لازم
  
  
• روغن: 1/2 استکان
  
  
• شیر: 1/2 استکان
  

 
طرز تهیه املت قارچ:
تابه مورد نظر را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس قارچ هار خرد شده را افزوده و تفت دهید تا آبش بخار شده و سرخ گردد.
در این میان تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آرد، نمک ، ادویه و شیر را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
در اینجا به دو روش میتوانید بقیه مراحل را انجام دهید:
روش اول: مخلوط تخم مرغ را روی قارچ ها بریزید و آن را پخش کنید تا همه جای آن یکسان شود، بعد از اینکه روی املت بست آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود.
روش دوم: مقداری روغن در تابه دیگری بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس مخلوط تخم مرغ را بریزید و اجازه دهید تا ببندد سپس آن را برگردانی تا سمت دیگرش هم بپزد، موقع سرو قارچ سرخ شده را روی تخم مرغ پخته شده بریزید و میل کنید.
 
نحوه شستن قارچ:

• تا زمانی که قصد استفاده از قارچ‌ها را ندارید، آنها را نشویید.
  
  
• هنگام شست‌وشو آنها را به حال خودشان در آب رها نکنید چون قارچ‌ها آب را جذب می‌کنند.
  
  
•  هنگام شست‌وشو کلاهک را با فشار نشویید و آن را به آرامی تمیز کنید.
  
  
• حتی می‌توانید با مقدار کمی آب گرد و غبار آن را بگیرید و بعد با کمک پارچه حوله‌ای ذرات سیاه روی قارچ را تمیز و درنهایت به آرامی و در زمان کوتاهی آبکشی کنید.
  
  
• پوست گرفتن قارچ هنگام شست‌وشو هم توصیه نمی‌شود.
  

 
خواص قارچ:

1.  قارچ‌ها خواص ضد سرطانی دارند و از پیشرفت سلول‌های سرطان پستان جلوگیری می‌کنند. 
   
   
2. مصرف قارچ موجب کاهش التهابات بدن میشود.
   
   
3. قارچ تقویت سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و به بدن کمک میکند تا در برابر بیماری ها مبارزه کند.
   
   
4. خوردن قارچ کلسترول بد خون را کاهش می دهد.